因為硒本身所含的特殊營(yíng)養價(jià)值，使得富硒大米的營(yíng)養價(jià)值更高。

1、抗氧化、抗衰老 ：硒能延緩衰老，減少抑郁、疲勞等現象，提高視力，防治白內障，從根本上提高老年人的生活質(zhì)量；

2、保護、修復細胞：硒在整個(gè)細胞質(zhì)中對機體代謝活動(dòng)中產(chǎn)生的過(guò)氧化物發(fā)揮消解和還原作用，保護細胞膜結構免受過(guò)氧化物的損害；

3、提高紅細胞的攜氧能力：硒保護血液中的紅細胞，紅細胞中的血紅蛋白就不會(huì )被氧化，使其攜氧能力增強，可以迅速把充足的氧帶給機體的每一個(gè)細胞，使每一個(gè)細胞都能行使正常功能；

4、提高人體免疫力：硒能夠增強免疫系統對人體內的病毒、異物及體內病變的識別能力，提高免疫系統的β細胞的抗體合成、T細胞的增殖、血液中的抗體水平，使巨噬細胞的吞噬、殺菌能力提高2倍；

5、解毒、排毒、抗污染：硒作為帶負電荷的非金屬離子，在人體內可以與帶正電荷的有害金屬離子結合并直接排出體外，徹底消解金屬離子的毒性，消除中毒癥狀，起到排毒、解毒、抗污染的作用，硒是對抗污染的”天然解毒劑”;

6、預防癌變：硒是癌細胞的殺傷劑，硒能阻斷癌細胞的兩條重要的能量來(lái)源，提高癌細胞中環(huán)腺甘酸的水平，在體內形成抑制癌細胞分裂和增殖的內環(huán)境，硒還能減低放、化療的毒副作用，明顯緩解晚期癌癥病人的劇痛；

7、保護心腦血管：硒參與保護細胞膜的穩定性及正常通透性，抑制脂質(zhì)的過(guò)氧化反應，消除自由基的毒害作用，從而保護心肌的正常結構、代謝和功能。

8、降血糖：研究發(fā)現，糖尿病患者血硒平均值明顯低于健康人，服含硒產(chǎn)品可改善糖尿病人的癥狀，硒還能提高糖尿病人的葡萄糖耐量;近年的研究表明，硒還具有降低血糖和調控胰島素代謝過(guò)程等擬胰島素作用；

9、調節男性性機能：國外科學(xué)家發(fā)現精漿中硒濃度0.050-0.069μg/ml時(shí)，精子運動(dòng)力處于最佳狀態(tài);精漿中硒濃度與血液硒呈正相關(guān)，與受孕率呈正相關(guān)。